Kokoši na naši kmetiji večji del leta preživijo na pašniku. Pašnik jim predstavlja raznoliko in živo okolje, kjer imajo dovolj prostora za gibanje, raziskovanje ter izražanje svojih naravnih vedenj. Takšen prostor jim omogoča, da niso zgolj pasivni porabniki krme, temveč aktivni del ekosistema, v katerem sodelujejo z okoljem.

Kokoši so vsejede živali, zato si v takšnem okolju velik del hrane poiščejo same. Poleg rastlinskih delov zaužijejo tudi žuželke, deževnike, polže, muhe, hrošče in druge drobne živali, ki jih najdejo na pašniku. S tem pridobijo raznoliko, naravno in beljakovinsko bogato prehrano, ki je skladna z njihovo biološko vlogo. Na kmetiji jim dodatno ponujamo popolno krmno mešanico, ki prehrano dopolnjuje in jih v takšnem sistemu ustrezno podpira, ne da bi nadomestila njihovo lastno iskanje hrane.

Čez noč kokoši bivajo v premičnem kokošnjaku, kjer imajo urejena gnezda za nesenje jajc. Zaradi varnosti so ponoči zaščitene z električno mrežo, ki jih varuje pred plenilci. Tako kokošnjak kot ograje so zasnovani kot mobilna infrastruktura, saj je celoten sistem prilagojen rednemu premikanju po pašniku. S tem posnemamo naravne vzorce gibanja živali in preprečujemo preobremenitev posameznih površin.

Med bivanjem na pašniku kokoši z brskanjem po tleh rahljajo zgornjo plast zemlje, kar izboljšuje strukturo tal in omogoča lažje pronicanje vode v globino. Z iztrebki vračajo organsko snov nazaj v tla, kjer ta služi kot hranilo rastlinam in kot vir hrane talnim mikroorganizmom. Travo poležejo, jo delno pojedo in jo na ta način naravno uravnavajo. Poležena trava ostane na površini tal kot zastirka, ki tla ščiti pred izsuševanjem in pregrevanjem, ob padavinah pa blaži udarce dežnih kapljic ter izboljšuje vpijanje vode v tla.

V takšnem sistemu se kokoši veliko gibljejo in so izpostavljene različnim vremenskim razmeram, kar prispeva k njihovi odpornosti in dobri fizični kondiciji. Če bi jih pustili predolgo na enem mestu, bi se tla postopoma izčrpala, izgubila strukturo in rodovitnost, kokoši pa bi imele manj raznolike hrane. Prav zato skrbimo, da do tega ne pride, in sistem upravljamo premišljeno ter dolgoročno.

Kokoši premikamo na svež del travnika vsak dan ali na vsaka dva dni. V praksi to pomeni, da jih z električnimi mrežami omejimo na manjši del pašnika, nato pa jih skupaj z mobilnim kokošnjakom in ograjami prestavimo na nov košček travnika, kjer je ponovno na voljo sveža paša. Nova površina jim znova ponuja obilje žuželk in drugih drobnih organizmov, ki so pomemben del njihove naravne prehrane, hkrati pa omogoča počitek že obdelanemu delu travnika.

Na ta način pri delu upoštevamo tako potrebe kokoši kot tudi potrebe pašnika. S stalnim premikanjem živali in obnavljanjem rastlinja se v tleh ohranja in postopoma povečuje vsebnost organske snovi. Rast rastlin in proces fotosinteze omogočata vezavo ogljika v tla, kar spodbuja raznolikost talnih mikroorganizmov in rast travniških rastlin. Travnik tako ostaja živ, raznolik in odporen ekosistem.

Jajca, pridelana v takšnem sistemu, so neprimerljivo bogatejša z vitamini, minerali in omega-3 maščobnimi kislinami. To je mogoče prepoznati že po okusu, barvi in strukturi. Gre za zelo drugačno jajce, ki v sebi nosi visoko hranilno vrednost in pomembno prispeva k zdravju človeka.

V zimskem času kokoši prebivajo v toplem zimskem prostoru z izpustom, kjer jim nudimo ustrezne pogoje in dovolj svetlobe medtem, ko pašnik miruje in si nabira moči za novo sezono. V tem času kokoši bivajo na globokem nastilju, ki nastaja naravno z mešanjem slame in iztrebkov. Poleg popolne krmne mešanice, jim redno prinašamo tudi sveže zelenje iz našega zimskega vrta. Po končani zimi, globok nastilj skompostiramo in ga uporabimo kot naravno hranilo na našem tržnem vrtu in v trajnem nasadu.

Na kmetiji smo zgradili lasten, odobren pakirni center, kjer imamo nad vsakim jajcem popoln nadzor. Zagotavljamo izjemno visoke higienske standarde, dosledno izvajamo HACCP postopke ter z jajci ravnamo spoštljivo in odgovorno. Jajc po zakonodaji ne peremo. Vsako jajce ročno pregledamo in izločimo poškodovana ali neustrezna. Iz našega pakirnega centra tako odidejo le najboljša in vedno sveža jajca.